Новость, которая наполняет нас эмоциями и гордостью: Aitaren Boulevard был отмечен региональной наградой Страны Басков на 2-й церемонии вручения премии «Sin Huella» для индустрии гостеприимства #PorElClima. Мы стали единственным рестораном в Стране Басков, получившим награду за нашу приверженность принципам устойчивого развития и борьбы с изменением климата.

Признание, отражающее нашу заботу об окружающей среде.

21 мая на эмоциональном мероприятии в Мадриде мы были удостоены чести получить эту награду, которая признает нашу твердую приверженность к более экологичной модели гостеприимства. Премия «Sin Huella», организованная Hostelería #PorElClima — инициативой Coca-Cola и Comunidad #PorElClima при поддержке Hostelería de España, — присуждается тем заведениям, которые взяли на себя твердое обязательство бороться с изменением климата в гостиничном секторе.

Это признание приобретает для нас особое значение не только потому, что мы единственный ресторан в Стране Басков, получивший его в этом издании, но и потому, что оно отражает постоянную работу, которую мы ведем в течение некоторого времени, чтобы минимизировать наше воздействие на окружающую среду, не отказываясь при этом от гастрономического совершенства, которое нас характеризует.

Устойчивые меры, которые меняют жизнь к лучшему.
Наша награда не случайна. С момента открытия мы реализовали целый ряд мер по устойчивому развитию — от небольших повседневных жестов до значительных инвестиций в «зеленые» технологии. Среди мероприятий, которыми мы больше всего гордимся, следующие:

Энергоэффективность: мы установили на кухне современную бытовую технику с высочайшим уровнем сертификации энергопотребления, светодиодное освещение с низким потреблением энергии и оптимизировали систему кондиционирования, чтобы избежать потерь тепла или холода, в зависимости от времени года, при каждом открывании дверей — простая на первый взгляд мера, но значительно влияющая на потребление энергии.

Приверженность местным условиям: мы отдаем предпочтение использованию местных и органических продуктов в нашей продукции, что позволяет сократить углеродный след, связанный с транспортировкой, и поддержать производителей в нашем регионе.

Ответственное управление водными ресурсами: мы установили на наших предприятиях редукторы потока, что позволяет более эффективно использовать этот ценный ресурс.

Переработка и утилизация отходов: Мы поддерживаем комплексную систему разделения и переработки отходов, которая позволяет нам ответственно и эффективно управлять отходами.

Часть национального движения
Таким образом, Aitaren Boulevard присоединяется к национальной сети из более чем 14 700 заведений, присоединившихся к инициативе Hospitality #PorElClima, в рамках которой с момента ее создания в 2017 году было реализовано более 235 000 мероприятий по сокращению выбросов. Как отмечает Кармен Гомес-Асебо, директор по устойчивому развитию Coca-Cola Europacific Partners Iberia: «Испанская гостиничная индустрия, помимо того, что является эталоном на европейском уровне благодаря своему совершенству как сектора, также обладает большим потенциалом для повышения осведомленности и принятия мер против изменения климата».

Благодарность нашим клиентам
Эта награда была бы невозможна без поддержки и доверия наших клиентов, которые каждый день выбирают Aitaren Boulevard не только за наше гастрономическое предложение, сфокусированное на лучшем мясе на гриле и эксклюзивных бургерах из говядины, но и за то, что они разделяют наши ценности устойчивого развития.

Каждый раз, когда вы решаете насладиться ужином в нашем пространстве, вы вносите свой вклад в создание более ответственной и дружественной к планете модели гостеприимства.

Мы движемся вперед
Это признание — не точка прибытия, а стимул к дальнейшим инновациям и совершенствованию нашей устойчивой практики. В Aitaren Boulevard мы будем продолжать работать над тем, чтобы гастрономическое совершенство и уважение к окружающей среде всегда шли рука об руку.

Хуан Ортис, генеральный директор ECODES, справедливо заметил: «Можно предлагать превосходные гостиничные услуги и при этом сокращать выбросы углекислого газа». Мы намерены доказать, что это утверждение не только верно, но и может стать основой успешной и ответственной бизнес-модели.

Спасибо, что присоединились к нам на пути к более экологичной индустрии гостиниц и ресторанов, и до встречи в Aitaren Boulevard, где каждый прием пищи — это еще и акт уважения к нашей планете!