《汉布耶塞里亚空间》

我们的炭火烤牛肉汉堡

凭借丰富的经验，我们为您奉上最美味的炭火烤牛肉汉堡，这些汉堡采用特制肉馅制成，精选自Amaren品牌的优质牛肉部位。

这些汉堡选用顶级食材制作，使其品质更上一层楼。

冷盘

阿马伦精选风干牛肉，最高级浸渍。

26

炭烤牛卡帕乔、熟成12个月的加利西亚弗里斯兰奶酪，搭配传统芥末乳化酱。

19

用有机牛奶黄油腌制的桑托尼亚凤尾鱼，配以烤红椒、凤尾鱼鱼子酱和烤佛卡夏面包。

25

鹅肝和牛骨髓冻配梨酸辣酱及黑樱桃果酱。

25

扎洛鲣鱼腹肉、番茄塔塔配坎塔布里亚鳀鱼、炭烤甜椒和腌洋葱。

22

精选番茄、Amaren精选风干牛肉、单一牧群奶牛奶酪以及采收首日压榨的皮夸尔特级初榨橄榄油。

19

热开胃菜

采用我们自家饲养的牛制成的奶油肉丸，加入埃斯佩莱特辣椒粉，略带辛辣。

14

炭烤精选牛腩饺子，配以自制烧烤酱和土豆泡沫。

14,50

小牛胸腺、蜜饯蘑菇、低温烹制鸡蛋、焦糖洋葱和意大利白松露油。

23

手工制作的牛肉Txistorra、玉米脆片和辣酱。

21

纯种和牛血肠配炭火烤皮基略辣椒。

16

炭火烤洋蓟，佐以用精选香料混合腌制、自家风干的牛排薄片。

21

香煎牛肝菌、松露帕尔曼蒂耶土豆泡沫、焦糖洋葱、牛肉半浓缩酱汁和自制松露黄油。

23

炭火烤牛肉汉堡

肉上的斑点

  • 炭火烤制：
    • 半熟（我们的推荐）。
    • 直奔主题。
  • 铁板烧：
    • Smash burger：所有要求“全熟”的汉堡，都将采用这种烹饪方法制作。

选择面包

  • 轻盈酥脆的面包。
  • 手工布里欧修面包（此款面包为默认供应）。
  • 无麸质面包

如果您需要，我们会为您提供一次性手套，让您在享用汉堡时不会弄脏双手。

任何添加或替换的配料将另行收费。

BERRENDA NEGRA BURGER

15,90

100% 老牛肉、经过4个月风干的Euskal Txerri特级酥脆培根、切达奶酪、焦糖洋葱、自制酸甜小黄瓜以及蜂蜜芥末酱。

西门塔尔2.0汉堡

17,50

100% 老牛肉、腌制4个月的Euskal Txerri特级酥脆培根、烟熏牛奶奶酪、注入液态切达奶酪及自制番茄酱。

FRISONA BURGER

18,50

100% 老牛肉、蜜饯牛肝菌、焦糖洋葱、蘑菇奶油浓汤、自制松露牛油，以及我们著名的松露酱。

RUBIA GALLEGA BURGER

16,90

100%老牛肉、木炭烤皮基略辣椒、熟成30个月的帕尔马干酪、扎拉红洋葱、Eusko Label认证的腌制皮帕拉辣椒、芝麻菜和黑蒜蛋黄酱。

TERREÑA BURGER

18,50

100% 老牛肉、炭火烤小牛胸腺、焦糖洋葱、腌菠萝、半浓缩肉汁和烟熏蛋黄酱。

MARONESA BURGER

18,50

100% 老牛肉、Amaren精选风干牛肉、蒙特雷杰克奶酪、撒有少许生姜的糖渍胡萝卜、芝麻菜和塔塔酱。

炭火烤肉

牛尾馅通心粉卷，配松露土豆泡沫、半浓缩酱汁和腌红甘蓝。

24

Amaren精选牛里脊配木炭烤土豆和皮基略辣椒。

32

本农场牛的西冷牛排，配以牛肝菌炖菜、绿芦笋和乡村风味土豆。

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我们的鱼

炭火烤鳕鱼排，配以炭火烤制的自制烤蔬菜。

29

加迪拉（Gadira）传统渔法捕获的蓝鳍金枪鱼炭火烤制，配以烤蔬菜和渗透处理的菠萝。

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甜点

巧克力：反转千层酥、巧克力橙味慕斯和芒果泡沫。

8,90

“巴拉卡三部曲”：温热芝士蛋糕、红莓和新鲜芝士慕斯。

8,90

马里纳咖啡馆：阿玛伦风味的提拉米苏。

9,50

《爱的惊喜》：巧克力榛子面包法式吐司，配椰丝和米布丁冰淇淋。

8,90

菜单上的所有价格均已包含增值税。