LA ORDEN BOTXERA REGRESA A AITAREN BOULEVARD
Félix Parte devuelve a la Orden Botxera su hogar original
Aitaren Boulevard: El hogar txirene vuelve a latir
El espíritu botxero ha regresado al kilómetro cero de la bilbainidad festiva. El 15 de julio de 2025, la Orden Botxera de Farolín y Zarambolas volvió a fijar su sede en el histórico Café Boulevard—hoy restaurante Aitaren Boulevard—gracias a la decidida voluntad de la nueva gerencia liderada por el empresario hostelero bilbaíno Félix Parte. Con un gesto cargado de emoción y responsabilidad, Aitaren reinstaló una placa conmemorativa que certifica el reencuentro entre la Orden y el lugar donde fue fundada en 1999.
El regreso de la Orden Botxera a casa
Una vez más, los nombres de Farolín y Zarambolas se escucharon bajo la bóveda modernista del Boulevard. Tras casi dos décadas de itinerancia provocada por el cierre del antiguo café en 2006, los miembros de la Orden celebraron su vuelta con un txistu que hizo vibrar el Arenal. «Para quienes hemos pertenecido o pertenecemos a la Orden es una satisfacción transmitir la identidad propia de Bilbao», expresó Marino Montero, voz veterana de la Cancillería.
Huellas de un linaje festivo
La Historia botxera es inseparable de los Carnavales de 1984, año en que se crearon los personajes Farolín y Zarambolas como dualidad de la personalidad bilbaína. Desde entonces, cada ejercicio carnavalesco designa un Farolín y un Zarambolas que encarnan humor, sátira y orgullo local. En 1999 se constituyó la Orden Botxera para preservar esa memoria colectiva dentro del Café Boulevard, erigiendo una columna con placas que recogían todos los nombres.
Cronología esencial
| Año | Hito principal | |
|---|---|---|
| 1984 | Reactivación de los Carnavales de Bilbao y creación de Farolín y Zarambolas | |
| 1999 | Fundación de la Orden Botxera en el Café Boulevard | |
| 2005 | Colocación de la primera placa y columna conmemorativa | |
| 2006 | Cierre del Café Boulevard y traslado provisional de la Orden | |
| 2025 | Reinstalación de la placa y regreso oficial al ahora Aitaren Boulevard |
Compromiso de la nueva gerencia
Félix Parte—junto a su hijo Aitor—acumula más de cuarenta años de experiencia en la hostelería vizcaína, gestionando una docena de proyectos que dignifican la gastronomía local. Con Aitaren han asumido «devolver parte de la esencia a un lugar histórico de Bilbao», en palabras de su director de operaciones, Jesús Abundio. La placa es solo el primer paso: «El siguiente será ofrecer un recorrido digital mediante QR para acercar la historia botxera a cada visitante».
El acto de inauguración
Pasaban las 11:30 h cuando un veterano txistulari, Mikel Bilbao, hizo sonar la melodía que abría la ceremonia. Asistieron antiguos Farolines y Zarambolas como La Otxoa y la actriz Nati Ortiz de Zárate, además de representantes de la hostelería, el comercio y la cultura bilbaína. Tras descubrir la placa, Abundio agradeció «la confianza de la propiedad»—es decir, la familia Parte—y citó a Unamuno para subrayar el deber de mantener viva la memoria de la Villa.
Detalles de la placa y futuro digital
La nueva placa de bronce reproduce la inscripción original de 1999:
«En este histórico local hostelero y en vísperas de los Carnavales de 1999 se constituyó la icónica Orden Botxera de Farolín y Zarambolas».
Su ubicación en uno de los pilares centrales pretende recordar al comensal que el Boulevard late bajo la reforma contemporánea de Aitaren. Un código QR, previsto para el otoño, enlazará a un archivo audiovisual con testimonios, fotografías y un listado completo de Farolines y Zarambolas.
Voces txirenes: testimonios del reencuentro
Marino Montero: «Volver aquí demuestra que la Orden no es solo memoria: es presente y futuro de Bilbao».
Jesús Abundio: «La gente no debe ver un local bonito simplemente, sino un lugar histórico, parte de la cultura bilbaína».
Félix Parte (declaración recogida por Europa Press en redes internas del acto): «Aitaren nace para servir la mejor carne de buey, sí, pero también para honrar las raíces de nuestra Villa».
Significado para Bilbao
El regreso de la Orden refuerza la simbiosis entre Aitaren y la identidad festiva de la capital vizcaína. El restaurante recupera su papel de ágora popular, donde las máscaras de Carnaval, los irrintzis espontáneos y la ironía txirene vuelven a convivir con chuletas al carbón y hamburguesas de buey. Para la ciudadanía, la placa no es un mero ornato: consolida un relato de 40 años de creatividad popular que ha sobrevivido a cierres, mudanzas y reformas.
Visita Aitaren: tradición a fuego lento
Hoy, entrar en Aitaren Boulevard es pasear por una Bilbao poliédrica:
Espacio Amaren: templo de la carne de buey madurada, con parrillas abiertas al comensal.
Hambueysería: homenaje al pintxo evolucionado, sello icónico de la familia Parte.
Rincón Botxero: mesa presidencial con vistas a la placa, reservada para actos culturales y cenas temáticas de la Orden.
La placa recién anclada marca un punto y seguido en la relación entre Aitaren Boulevard y la memoria carnavalesca. Con la batuta de Félix Parte y su equipo, Aitaren asume la responsabilidad de custodiar una tradición que combina humor, sátira y pasión por Bilbao. Cada servicio, cada brindis y cada aplauso al sonar del txistu reavivará, a partir de ahora, la llama botxera que hizo de este local un símbolo intransferible de la Villa.
Bilbao recupera su pulso; Aitaren, su corazón.
On egin, txirenes!
