Una noticia que nos llena de emoción y orgullo: Aitaren Boulevard ha sido reconocido con el premio autonómico del País Vasco en la II Edición de la gala  Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima, convirtiéndonos en el único restaurante premiado de Esukadi por nuestro compromiso con la sostenibilidad y la lucha contra el cambio climático.

Un reconocimiento que refleja nuestro compromiso con el medio ambiente.

El pasado 21 de mayo, en un emotivo acto celebrado en Madrid, tuvimos el honor de recibir este galardón que reconoce nuestra firme apuesta por un modelo de hostelería más respetuoso con el medio ambiente. Los Premios ‘Sin Huella’, organizados por Hostelería #PorElClima —una iniciativa de Coca-Cola y Comunidad #PorElClima con el apoyo de Hostelería de España—, distinguen a aquellos establecimientos que han asumido un compromiso decidido para actuar contra el cambio climático en el sector hostelero.

Este reconocimiento cobra especial significado para nosotros, no solo por ser el único restaurante del País Vasco en recibirlo en esta edición, sino porque refleja el trabajo constante que venimos realizando desde hace tiempo para minimizar nuestro impacto ambiental sin renunciar a la excelencia gastronómica que nos caracteriza.

Medidas sostenibles que marcan la diferencia.
Nuestro premio no es casualidad. Desde nuestra apertura hemos implementado una serie de medidas sostenibles que abarcan desde pequeños gestos cotidianos hasta inversiones significativas en tecnología verde. Entre las acciones que más nos enorgullecen están:

Eficiencia Energética: Hemos instalado en nuestra cocina electrodomésticos de última generación con la más alta certificación energética, iluminación led de bajo consumo y hemos optimizado nuestro sistema de climatización para evitar pérdidas de calor o frío, segunda la época del año, cada vez que se abren las puertas, una medida aparentemente sencilla pero con un impacto significativo en nuestro consumo energético.

Compromiso con lo Local: Priorizamos el uso de productos locales y ecológicos en nuestras elaboraciones, reduciendo así la huella de carbono asociada al transporte y apoyando a productores de nuestra región.

Gestión Responsable del Agua: Hemos incorporado reductores de caudal en nuestras instalaciones, permitiendo un uso más eficiente de este recurso tan valioso.

Reciclaje y Gestión de Residuos: Mantenemos un sistema exhaustivo de separación y reciclaje que nos permite gestionar nuestros residuos de manera responsable y eficiente.

Parte de un movimiento nacional
Aitaren Boulevard se suma así a una red nacional de más de 14.700 establecimientos adheridos a Hostelería #PorElClima, que han puesto en marcha más de 235.000 acciones para reducir emisiones desde la creación de esta iniciativa en 2017. Como señala Carmen Gómez-Acebo, directora de Sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia: «La hostelería española, además de ser un referente a nivel europeo por su excelencia como sector, también cuenta con un gran potencial para concienciar y actuar contra el cambio climático».

Un Agradecimiento a Nuestros Clientes
Este premio no habría sido posible sin el apoyo y la confianza de nuestros clientes, que día a día eligen Aitaren Boulevard no solo por nuestra propuesta gastronómica centrada en las mejores carnes a la brasa y nuestras exclusivas hamburguesas de buey, sino también por compartir nuestros valores de sostenibilidad.

Cada vez que eligen disfrutar de una experiencia gastronómica en nuestro espacio, están contribuyendo a un modelo de hostelería más responsable y comprometido con el planeta.

Seguimos Adelante
Este reconocimiento no es un punto de llegada, sino una motivación para continuar innovando y mejorando nuestras prácticas sostenibles. En Aitaren Boulevard seguiremos trabajando para que la excelencia gastronómica y el respeto por el medio ambiente vayan siempre de la mano.

Como bien expresó Juan Ortiz, director general de ECODES: «Es posible ofrecer un servicio de hostelería excelente mientras se reduce la huella de carbono». Nosotros estamos decididos a demostrar que esta afirmación no solo es cierta, sino que puede ser la base de un modelo de negocio exitoso y responsable.

Gracias por acompañarnos en este camino hacia una hostelería más sostenible. ¡Nos vemos en Aitaren Boulevard, donde cada comida es también un acto de respeto hacia nuestro planeta!