Une nouvelle qui nous remplit d’émotion et de fierté: Aitaren Boulevard a été reconnu avec le prix régional du Pays basque lors de la 2e édition du gala des prix “Sin Huella” pour l’industrie hôtelière #PorElClima, ce qui fait de nous le seul restaurant du Pays basque à recevoir un prix pour notre engagement en faveur de la durabilité et de la lutte contre le changement climatique.

Une reconnaissance qui reflète notre engagement en faveur de l’environnement.

Le 21 mai, lors d’un événement émouvant organisé à Madrid, nous avons eu l’honneur de recevoir ce prix, qui reconnaît notre engagement ferme en faveur d’un modèle d’hospitalité plus respectueux de l’environnement. Les prix « Sin Huella », organisés par Hostelería #PorElClima – une initiative de Coca-Cola et de la Comunidad #PorElClima avec le soutien de Hostelería de España-, distinguent les établissements qui se sont fermement engagés à agir contre le changement climatique dans le secteur de l’hôtellerie.

Cette reconnaissance revêt une importance particulière pour nous, non seulement parce que nous sommes le seul restaurant du Pays basque à la recevoir dans cette édition, mais aussi parce qu’elle reflète le travail constant que nous réalisons depuis un certain temps pour minimiser notre impact environnemental sans renoncer à l’excellence gastronomique qui nous caractérise.

Des mesures durables qui font la différence.
Notre prix n’est pas le fruit du hasard. Depuis notre ouverture, nous avons mis en œuvre une série de mesures durables allant de petits gestes quotidiens à d’importants investissements dans les technologies vertes. Parmi les actions dont nous sommes les plus fiers, citons les suivantes :

Efficacité énergétique: nous avons installé dans notre cuisine des appareils électroménagers de pointe bénéficiant de la plus haute certification énergétique, un éclairage LED à faible consommation et nous avons optimisé notre système de climatisation pour éviter les pertes de chaleur ou de froid, selon la période de l’année, à chaque fois que les portes sont ouvertes, une mesure apparemment simple mais qui a un impact significatif sur notre consommation d’énergie.

Engagement local: nous privilégions l’utilisation de produits locaux et biologiques dans nos produits, ce qui permet de réduire l’empreinte carbone liée au transport et de soutenir les producteurs de notre région.

Gestion responsable de l’eau: nous avons intégré des réducteurs de débit dans nos installations, ce qui permet une utilisation plus efficace de cette précieuse ressource.

Recyclage et gestion des déchets: nous disposons d’un système complet de tri et de recyclage des déchets qui nous permet de gérer nos déchets de manière responsable et efficace.

Partie intégrante d’un mouvement national
Aitaren Boulevard rejoint ainsi un réseau national de plus de 14 700 établissements ayant adhéré à l’initiative Hospitality #PorElClima, qui a mis en œuvre plus de 235 000 actions de réduction des émissions depuis sa création en 2017. Comme le souligne Carmen Gómez-Acebo, directrice de la durabilité chez Coca-Cola Europacific Partners Iberia, « l’industrie hôtelière espagnole, en plus d’être une référence au niveau européen pour son excellence en tant que secteur, a également un grand potentiel pour sensibiliser et agir contre le changement climatique ».

Merci à nos clients
Ce prix n’aurait pas été possible sans le soutien et la confiance de nos clients, qui choisissent chaque jour Aitaren Boulevard non seulement pour notre proposition gastronomique axée sur les meilleures viandes grillées et nos burgers de bœuf exclusifs, mais aussi pour partager nos valeurs de durabilité.

Chaque fois que vous choisissez de vous restaurer dans notre espace, vous contribuez à un modèle d’hospitalité plus responsable et plus respectueux de la planète.

Nous allons de l’avant
Cette reconnaissance n’est pas un point d’arrivée, mais une motivation pour continuer à innover et à améliorer nos pratiques durables. Chez Aitaren Boulevard, nous continuerons à travailler pour que l’excellence gastronomique et le respect de l’environnement aillent toujours de pair.

Comme l’a dit à juste titre Juan Ortiz, PDG d’ECODES : « Il est possible d’offrir un excellent service d’accueil tout en réduisant l’empreinte carbone ». Nous sommes déterminés à prouver que cette affirmation n’est pas seulement vraie, mais qu’elle peut être la base d’un modèle d’entreprise réussi et responsable.

Merci de nous accompagner dans ce voyage vers une hôtellerie plus durable, et rendez-vous chez Aitaren Boulevard, où chaque repas est aussi un acte de respect pour notre planète !