Eine Nachricht, die uns mit Emotionen und Stolz erfüllt: Das Aitaren Boulevard wurde bei der 2. Ausgabe der Sin Huella“-Preisverleihungsgala für das Gastgewerbe #PorElClima mit dem Regionalpreis für das Baskenland ausgezeichnet. Damit sind wir das einzige Restaurant im Baskenland, das eine Auszeichnung für sein Engagement für Nachhaltigkeit und den Kampf gegen den Klimawandel erhalten hat.

Eine Anerkennung, die unser Engagement für die Umwelt widerspiegelt.

Am 21. Mai wurde uns bei einer emotionalen Veranstaltung in Madrid die Ehre zuteil, diese Auszeichnung entgegenzunehmen, mit der unser entschlossenes Engagement für ein umweltfreundlicheres Gastgewerbemodell gewürdigt wird. Die „Sin Huella“-Auszeichnungen, die von der Hostelería #PorElClima – einer Initiative von Coca-Cola und der Comunidad #PorElClima mit Unterstützung der Hostelería de España – organisiert werden, zeichnen jene Betriebe aus, die sich entschieden gegen den Klimawandel im Gastgewerbe eingesetzt haben.

Diese Anerkennung ist für uns von besonderer Bedeutung, nicht nur, weil wir das einzige Restaurant im Baskenland sind, das sie in dieser Ausgabe erhalten hat, sondern auch, weil sie die kontinuierliche Arbeit widerspiegelt, die wir seit einiger Zeit leisten, um unsere Umweltauswirkungen zu minimieren, ohne auf die gastronomische Exzellenz zu verzichten, die uns auszeichnet.

Nachhaltige Maßnahmen, die einen Unterschied machen.
Unsere Auszeichnung kommt nicht von ungefähr. Seit unserer Eröffnung haben wir eine Reihe von nachhaltigen Maßnahmen umgesetzt, die von kleinen, alltäglichen Gesten bis hin zu bedeutenden Investitionen in grüne Technologien reichen. Zu den Maßnahmen, auf die wir besonders stolz sind, gehören:

Energieeffizienz: Wir haben in unserer Küche hochmoderne Geräte mit der höchsten Energiezertifizierung installiert, verbrauchsarme LED-Beleuchtung und wir haben unsere Klimaanlage optimiert, um Wärme- oder Kälteverluste zu vermeiden, je nach Jahreszeit, jedes Mal, wenn die Türen geöffnet werden – eine scheinbar einfache Maßnahme, die sich jedoch erheblich auf unseren Energieverbrauch auswirkt.

Engagement für das Lokale: Wir bevorzugen die Verwendung lokaler und biologischer Produkte in unseren Erzeugnissen, um den mit dem Transport verbundenen CO2-Fußabdruck zu verringern und die Erzeuger in unserer Region zu unterstützen.

Verantwortungsvoller Umgang mit Wasser: Wir haben in unseren Anlagen Durchflussreduzierer eingebaut, die eine effizientere Nutzung dieser wertvollen Ressource ermöglichen.

Recycling und Abfallwirtschaft: Wir unterhalten ein umfassendes System zur Abfalltrennung und zum Recycling, das uns eine verantwortungsvolle und effiziente Abfallwirtschaft ermöglicht.

Teil einer nationalen Bewegung
Aitaren Boulevard schließt sich damit einem nationalen Netzwerk von mehr als 14.700 Betrieben an, die sich der Initiative Hospitality #PorElClima angeschlossen haben, die seit ihrer Gründung im Jahr 2017 mehr als 235.000 Maßnahmen zur Emissionsreduzierung umgesetzt hat. Carmen Gómez-Acebo, Direktorin für Nachhaltigkeit bei Coca-Cola Europacific Partners Iberia, betont: „Das spanische Hotel- und Gaststättengewerbe ist nicht nur auf europäischer Ebene ein Maßstab für seine Exzellenz als Branche, sondern hat auch ein großes Potenzial, das Bewusstsein zu schärfen und gegen den Klimawandel vorzugehen.

Ein Dankeschön an unsere Kunden
Diese Auszeichnung wäre nicht möglich gewesen ohne die Unterstützung und das Vertrauen unserer Kunden, die sich jeden Tag für Aitaren Boulevard entscheiden, nicht nur wegen unseres gastronomischen Angebots, das sich auf das beste gegrillte Fleisch und unsere exklusiven Rindfleisch-Burger konzentriert, sondern auch, weil sie unsere Werte der Nachhaltigkeit teilen.

Jedes Mal, wenn Sie sich entscheiden, bei uns zu speisen, leisten Sie einen Beitrag zu einem verantwortungsbewussten und umweltfreundlichen Gastfreundschaftsmodell.

Vorwärts gehen
Diese Anerkennung ist kein Endpunkt, sondern ein Ansporn, weiterhin innovativ zu sein und unsere nachhaltigen Praktiken zu verbessern. Im Aitaren Boulevard werden wir weiter daran arbeiten, dass gastronomische Spitzenleistungen und Umweltschutz immer Hand in Hand gehen.

Wie Juan Ortiz, CEO von ECODES, zu Recht sagte: „Es ist möglich, einen ausgezeichneten Gastfreundschaftsservice anzubieten und gleichzeitig den CO2-Fußabdruck zu reduzieren“. Wir sind entschlossen zu beweisen, dass diese Aussage nicht nur wahr ist, sondern dass sie die Grundlage für ein erfolgreiches und verantwortungsvolles Geschäftsmodell sein kann.

Vielen Dank, dass Sie sich mit uns auf den Weg zu einem nachhaltigeren Hotel- und Gaststättengewerbe machen, und wir sehen uns im Aitaren Boulevard, wo jede Mahlzeit auch ein Akt des Respekts für unseren Planeten ist!